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Lambecks Weinwelt: Im Eichenholz reift Riesling zum Individualisten
Im Zusammenhang mit der Weinreifung im Eichenholzfass ist gewöhnlich von großen Roten die Rede. Aber auch Weißweine werden im "Barrique" zu Individualisten. Einzige Voraussetzung: Charakterstärke. Die besitzt der fruchtige Südtiroler, den WELT ONLINE-Kolumnist Martin S. Lambeck heute empfiehlt.

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